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鐵元素會加速老化，螯合排毒的重要性
先前的研究認為某些金屬，包括鐵元素、在 老化期間累積在人體組織裡，還有鐵的毒性濃度與神經疾病有相互關聯，例如阿茲海默症跟帕金森氏症。美國加州巴克研究老化院所的Gordon Lithgow和他的同事使用秀麗隱桿線蟲(蛔蟲)研究鐵元素在衰老過程中扮演的角色。研究人員餵鐵給約四天大的小蛔蟲，並觀察表示牠們不到幾天就老化 （老化到看起來像15天大的蟲），同時，該團隊給予CaEDTA，一種美國FDA核准的金屬螯合劑（在人類中用於治療鉛中毒），觀察到該藥劑不僅能減緩與 年齡有關的鐵元素累積，也能增進蠕蟲的健康情形和延長壽命。並強調:增加飲食中的鐵含量會加速與年齡有關的不溶性蛋白質的累積物，這是一個老化的分子病理 原因。研究人員們指出這些結果可以推論老化過程中重金屬的累積，會導致老化相關蛋白質的累積，最終造成腦部退化。
康普頓抗衰老主題診所陳盈昌醫師表示，秀 麗隱桿線蟲(蛔蟲)常常被使用在醫學研究對細胞方面的影響，因為它的壽命短，觀察期短，比較容易觀察到它的一生的變化。以上的醫學研究證明過量的重金屬會 加速細胞老化，也會導致一些不溶性的蛋白質的累積，而這種蛋白質如果累積在腦神經就會造成腦神經細胞退化，最後導致如阿茲海默症和帕金森氏症。陳醫師表 示，我們從小到大，從飲食以及環境中都會接觸到重金屬，這是無法避免的。只是當我們還年輕的時候，身體自己有排毒能力，重金屬也會在身體重新分佈，所以造 成的傷害還不至於太明顯。但是，當我們老化，身體的排毒機制減弱，重金屬無法排除或重新分佈，於是就在累積重金屬的組織造成不溶性蛋白質的形成，進而影響 腦部功能。陳醫師建議平時應該多喝水，讓身體能把毒素排除，另外，保持規律運動或流汗，也能夠增進重金屬的排除（有些重金屬會經由汗腺排除）。如果要處理 身體深層組織，如腦部組織的重金屬，則可以用重金屬螯合劑來治療。
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